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Papas rellenas

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Receta dePapas rellenas

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Receta enviada por santiagodiazc
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Descripción de la receta Papas rellenas

Ricas y sencillas bolitas de papas rellenas de un sabroso sofrito, rebozadas y fritas. Doradas y crujientes por fuera y con un jugoso relleno por dentro.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Marzo de 2014

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Papas rellenas?

  • 1 cuchara de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 kg. de papa
  • 250 gr. de carne molida
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara de colorante alimentario
  • 1 cuchara de comino

¿Cómo se prepara Papas rellenas?


Pelar las papas y partirlas en trozos, es el primer paso para hacer estas papas rellenas. A continuación, picar la cebolla en cuadritos, picar el tomate en cuadritos, el ajo en cuadritos también.

En una sartén caliente poner una cuchara de aceite de olivas, la carne, esperar 2 minutos, revolver, esperar dos minutos más y agregar la cebolla y el ajo. Esperar otros 2 minutos, agregar el tomate, esperar 4 minutos y retirar de fuego. Agregar a este relleno de las papas rellenas el huevo duro picado.

En una olla, hervir las papas con una cuchara de sal hasta que estén blandas, retirar el agua y enfriar. Luego con las manos hacer un puré.

A continuación, hacer unas esferas de 10 cm. de diámetro más o menos, aplanar con la tabla de picar (hacer como unas tortillas) y agregar una cuchara del relleno. Encerrar con la patata tratando de darle la forma cilíndrica.

Mezclar la harina con el huevo y el colorante y bañar las papas rellenas en esta mezcla.

Calentar el aceite, al estar caliente, introducir la patata por 4 minutos.

Foto y fuente: Santiago Diaz Castillo



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